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अगर आप शाकाहारी है, आप मांस का सेवन नहीं कर सकते हैं तो सोयाबीन आपके शरीर के लिए पोषक तत्वों का उत्तम जरिया है
दूसरी ओर खाद्य तेल के दाम में मामूली वृद्धि से भी परेशानी बढ़ जाती है, जबकि प्रति व्यक्ति दूध खपत मात्रा की तुलना में खाद्य तेल की खपत बेहद मामूली है। खाद्य तेल के मुकाबले दूध एवं दुग्ध उत्पादों की खपत कहीं छह-सात गुना ज्यादा है।
फाइबर स्वस्थ शरीर का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। विशेष रूप से यह डाइजेस्टिव फाइबर आपके मल को बढ़ाता है जिससे आपका पाचन तंत्र बहुत ही स्वस्थ और बेहतर बना रहें। इसके अलावा, फाइबर पेरिस्टाल्टिक गति को बढ़ाता है, जो स्मूथ मसल्स को सिकोड़ता (सिस्टम के माध्यम से भोजन को आगे भेजने वाली मसल्स) है।
सोयाबीन खाने के फायदे अनेक हैं। इसलिए, इसका सही मात्रा में सेवन किया जाए, तो सोयाबीन के नुकसान से डरने की जरूरत नहीं है। सोयाबीन को अपने डायट चार्ट में शामिल कर, स्वाद के साथ-साथ इसके गुणों का भी लाभ उठाएं। नियमित रूप से और सीमित मात्रा में सोयाबीन खाने से आप स्वस्थ और तंदुरुस्त जीवन सोयाबीन के तेल के फायदे का आनंद ले सकते हैं। स्वास्थ्य से जुड़ी ऐसी और रोचक जानकारी के लिए आप हमारे अन्य आर्टिकल पढ़ सकते हैं।
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सोयाप्रोटीन के एमीगेमिनो अम्ल की संरचना पशु प्रोटीन के समकक्ष होती हैं। अतः मनुष्य के पोषण के लिए सोयाबीन उच्च गुणवत्ता युक्त प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। कार्बोहाइडेंट के रूप में आहार रेशा, शर्करा, रैफीनोस एवं स्टाकियोज होता है जो कि पेट में पाए जाने वाले सूक्ष्मजीवों के लिए लाभप्रद होता हैं। सोयाबीन तेल में लिनोलिक अम्ल एवं लिनालेनिक अम्ल प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये अम्ल शरीर के लिए आवश्यक वसा अम्ल होते हैं। इसके अलावा सोयाबीन में आइसोफ्लावोन, लेसिथिन और फाइटोस्टेरॉल रूप में कुछ अन्य स्वास्थवर्धक उपयोगी घटक होते हैं।
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आज कल दुनिया में लोगो में कितना ज़्यादा मानसिक तनाव रहता है इससे तो आप परिचित है ही, सोयाबीन में मौजूद पोषक तत्व हमारे दिमाग को तेज़ बनाने में बहुत सहायता करते हैं और इसका सेवन मानसिक रोग के लिए भी बहुत शानदार होता है
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